說(shuō)起蛋白質(zhì)大家或許并不陌生吧蛋白質(zhì)在我們的生活中有著不可替代的作用今天營(yíng)養(yǎng)師帶領(lǐng)大家一起了解一下蛋白質(zhì)     蛋白質(zhì)是人體的重要組成成分和維持生命活動(dòng)的基本物質(zhì)，也是今年全民營(yíng)養(yǎng)周宣傳和普及的重點(diǎn)。人體內(nèi)有數(shù)以百計(jì)的各種類(lèi)型的蛋白質(zhì)，各自發(fā)揮著重要的生理功能，包括但不限于：促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和修補(bǔ)組織；調(diào)節(jié)人體的生理功能；構(gòu)成免疫活性物質(zhì)；構(gòu)成遺傳基因的物質(zhì)基礎(chǔ)...

??? 在學(xué)生復(fù)學(xué)之際，我們迎來(lái)了第31個(gè)“5·20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日。今年的活動(dòng)主題是“合理膳食倡三減，良好習(xí)慣促三健”，通過(guò)倡導(dǎo)合理膳食、強(qiáng)化免疫、預(yù)防疾病，進(jìn)一步鞏固新冠肺炎疫情的防控成果。??? 少年強(qiáng)則中國(guó)強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)好則少年強(qiáng)。兒童青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，基礎(chǔ)代謝率高、活動(dòng)量大，對(duì)能量及各種營(yíng)養(yǎng)素的需求都遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于成年人。倡導(dǎo)兒童青少年合理膳食，合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)于健康成長(zhǎng)具有重要的意義。怎...

（撰文：營(yíng)養(yǎng)科   梁丹華）營(yíng)養(yǎng)治療是糖尿病的基礎(chǔ)治療之一，它被比喻為糖尿病“五駕馬車(chē)”綜合療法的“駕轅之馬”。飲食質(zhì)與量直接對(duì)血糖及病體康復(fù)產(chǎn)生重大影響。通過(guò)合理管理飲食來(lái)控制血糖是一種直接的方法，藥物只有建立在成功的飲食管理基礎(chǔ)上，才能更有效、更安全。為滿(mǎn)足眾多糖尿病患者在住院期間日常飲食需求，讓醫(yī)院糖尿病治療膳食更加規(guī)范化、精準(zhǔn)化，不斷提高糖尿病患者診療質(zhì)量及滿(mǎn)意度，我院...

（撰文：營(yíng)養(yǎng)科：陳可）    醫(yī)院膳食分為基本膳食、治療膳食和試驗(yàn)膳食。其中，治療膳食是指在基本飲食的基礎(chǔ)上，根據(jù)病情的需要，適當(dāng)調(diào)整總熱量和某些營(yíng)養(yǎng)素而達(dá)到治療目的的一種飲食。當(dāng)前，我們醫(yī)院已經(jīng)開(kāi)展的治療膳食有：糖尿病餐、低蛋白餐、低鹽低脂餐、勻漿膳等。為了滿(mǎn)足131碘放射治療患者的飲食需求，營(yíng)養(yǎng)科指導(dǎo)醫(yī)院飯?zhí)眯麻_(kāi)展低碘飲食。我院從3月底開(kāi)始正式開(kāi)展低碘飲食。營(yíng)養(yǎng)飯...

（撰文：營(yíng)養(yǎng)科   梁丹華）    尿酸是嘌呤代謝的最終產(chǎn)物，我們?nèi)粘Ｉ钪械暮ｕr、動(dòng)物內(nèi)臟都屬于高嘌呤食物，過(guò)多食用此類(lèi)食物會(huì)引起高尿酸和誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。那么，高尿酸血癥和痛風(fēng)患者還要避免和注意哪些食物呢？1.應(yīng)避免的食物(嘌呤含量＞150mg/100g)（1）動(dòng)物內(nèi)臟，尤其是腦、肝、腎。（2）海鮮，龍蝦、貝類(lèi)、牡蠣等甲殼類(lèi)海產(chǎn)品。（3）濃肉湯、老...