關(guān)注“中國學(xué)生營養(yǎng)日”，關(guān)注學(xué)生成長
來源：營養(yǎng)科  作者：未知  添加時(shí)間：2016年05月20日   點(diǎn)擊數(shù):0

全國學(xué)生營養(yǎng)狀況和營養(yǎng)成分的優(yōu)劣，是影響一個(gè)民族人口素質(zhì)的重要因素，它直接關(guān)系到青少年體能與智能的發(fā)育狀況。

我國學(xué)生的營養(yǎng)狀況不容樂觀，雖然膳食熱量供給基本達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，但蛋白質(zhì)供給量偏低，優(yōu)質(zhì)蛋白比例小，鈣、鋅、鐵、維生素A等營養(yǎng)素明顯不足。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)，由于膳食中鐵的吸收利用率低，我國20歲以下人群缺鐵性貧血患病率為6～29%。

為使我國學(xué)生的營養(yǎng)狀況引起社會(huì)廣泛的重視，在有關(guān)專家的倡導(dǎo)下，1989年我院成立了中國學(xué)生營養(yǎng)促進(jìn)會(huì)。2001年5月，教育部、衛(wèi)生部確定了“中國學(xué)生營養(yǎng)日”，并將每年5月20日為“中國學(xué)生營養(yǎng)日”。

據(jù)有關(guān)監(jiān)測公布的數(shù)據(jù)顯示，我國國民各年齡段學(xué)生肥胖檢出率持續(xù)上升。并且不同年齡、性別以及城鄉(xiāng)人群均呈現(xiàn)增長趨勢，特別是鄉(xiāng)村人群和女性人群的增長尤為明顯。

一、影響學(xué)生營養(yǎng)的因素

影響學(xué)生營養(yǎng)的因素很多，特別是在學(xué)生的飲食中存在一些誤區(qū)，包括：

1、過量進(jìn)食雞肉等肉類，尤其是洋快餐；

2、早餐過于簡單化。很多家長為了方便，只給孩子準(zhǔn)備面包作為早餐，由于早餐缺乏蛋白質(zhì)，易引起學(xué)生早上上課不易集中精神，影響記憶力。正確的做法是除了準(zhǔn)備主食還應(yīng)加點(diǎn)肉類或者加個(gè)蛋；

3、學(xué)生餐桌上的蔬菜水果量不足。很多學(xué)生不喜食用蔬菜，建議正常攝入量蔬菜300至500克。水果200至300克；

4、以飲料代水。由于飲料中糖份過高，飲用過多，會(huì)影響食欲，引起腹脹，不能好好進(jìn)餐，影響各種營養(yǎng)素的吸收；。

5、經(jīng)常攝入過量的咖啡及巧克力。個(gè)別學(xué)生為了提神醒腦，大量飲用咖啡，咖啡飲用過量會(huì)使大腦高度抑制，出現(xiàn)血壓降低、劇烈頭痛等癥狀。巧克力的攝入從吸收到產(chǎn)生熱量約需3小時(shí)，在食用時(shí)會(huì)帶入了大量油脂，不宜過量食用；

6、一些其他的不良飲食習(xí)慣。

二、高考前的營養(yǎng)餐

由于臨近高考，因此，“中國學(xué)生營養(yǎng)日”顯得特別有意義。在高考前，學(xué)生的營養(yǎng)、身體狀況，對考生的心理、精力都會(huì)有影響，直接影響到考試效果。因此，在這里，也特別提醒家長，關(guān)注“中國學(xué)生營養(yǎng)日”，關(guān)注考生營養(yǎng)。

1、考生飲食：一此考生在緊張備考后，開始覺得失眠、煩躁、記憶力下降。因此，考生的飲食建議以高糖、高蛋白、低脂肪的清淡易消化飲食為原則；

2、高考期注意補(bǔ)充足夠的碳水化合物：高考期間注意補(bǔ)充足夠的碳水化合物、蛋白質(zhì)、水、適量的脂肪，要補(bǔ)充足夠的鋅、鐵、鈣、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、維生素E、纖維素；

3、合理搭配飲食：避免飽食、 素食、甜食、 厭食、炸食、咸食、過多零食而易傷腦細(xì)胞、致記憶力下降。夏季蔬菜豐富，黃瓜、西紅柿、冬瓜、茄子均可大量食用，配以雞蛋、牛奶、瘦肉、魚等有助于增強(qiáng)記憶力的食品，緩解心理緊張的食物：富含碘海帶、紫菜、海蝦、海魚等海產(chǎn)品、洋蔥；

4、消除疲勞食物：鮮棗、柑橘、蘋果、鮮蔬菜（可適當(dāng)食白菜、西芹、西紅柿、馬鈴薯）、肉、肝、腎、乳、海帶等；

5、進(jìn)食七分飽：考生進(jìn)食七八分飽就可以了。每天宜吃200克2至3種富含維生素C和膳食纖維的水果?？梢赃m量地增加夜宵餐飲，最好喝一杯牛奶，兩片餅干，不要饑餓入眠，注意補(bǔ)充水分每天1500--2000毫升左右，每次200毫升。