痛風(fēng)是一種很常見的嘌呤代謝失調(diào)的疾病，其特點(diǎn)是血尿酸升高，并結(jié)成晶體而沉積在關(guān)節(jié)內(nèi)，引起劇痛。嚴(yán)重時(shí)會影響膝、腕及踝關(guān)節(jié)，造成關(guān)節(jié)畸形僵硬。慢性痛風(fēng)可導(dǎo)致腎結(jié)石、痛風(fēng)性腎病等。由此可見，日常飲食控制顯得非常重要。

一、限制富含嘌呤的食物　 痛風(fēng)患者應(yīng)長期控制嘌呤攝入，以含高碳水化合物為主食，　米、面粉、谷類的主要成分均是碳水化合物，痛風(fēng)患者平日飲食應(yīng)以這些食物為主，以保證熱量供應(yīng)?？蛇x用含嘌呤低的食物，如洋蔥、水果、牛奶、雞蛋等;  禁用含嘌呤高食物, 如動物內(nèi)臟、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、小蝦、扁豆、黃豆、濃肉湯及菌藻類等。

二、限制飲食　 痛風(fēng)癥患者多伴有肥胖、高血壓和糖尿病，應(yīng)適當(dāng)限制飲食，蛋白質(zhì)要以植物蛋白為主。動物蛋白可選用牛奶、雞蛋, 因這類物質(zhì)無細(xì)胞結(jié)構(gòu),不含核蛋白,可在蛋白質(zhì)供給量允許范圍內(nèi)選用。盡量不用肉類、禽類、魚類等，如一定要食用，可將瘦肉、禽肉等少量經(jīng)煮沸棄湯后食用。脂肪可減少尿酸正常排泄，使尿酸滯留在體內(nèi)，引發(fā)血尿酸升高，誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

三、維生素和礦物質(zhì)　 供給充足Ｂ族維生素和維生素Ｃ。多食用呈堿性的蔬菜和水果，如白菜、芹菜、油麥菜、蘿卜、黃皮類瓜果柑桔、黃瓜、番茄等，因?yàn)閴A性環(huán)境能提高尿酸鹽溶解度，且這類物質(zhì)富含維生素Ｃ，能促進(jìn)組織內(nèi)尿酸鹽溶解，有利于尿酸排出。痛風(fēng)癥患者易患高血壓和高血脂癥等疾病，應(yīng)限制鈉鹽,　多喝水，多食用含水分多的水果和食品，以保證尿量，促進(jìn)尿酸的排出，腎功能不全時(shí)水分宜適量。鉀質(zhì)可減少尿酸沉淀，有助于將尿酸排出體外。故應(yīng)多吃高鉀質(zhì)食物，如香蕉、西蘭花、西芹等。

四、禁用刺激性食品　 禁用酒和辛辣調(diào)味品。飲酒可導(dǎo)致血尿酸增高和血乳酸增高，從而可誘發(fā)痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作。飲酒同時(shí)可剌激嘌呤增加。另外飲酒時(shí)常進(jìn)食較多高蛋白、高脂肪、高嘌呤食物，經(jīng)消化吸收后血中嘌呤成分也增加，經(jīng)過體內(nèi)代謝，導(dǎo)致血尿酸水平增高，總之飲酒很容易誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。由于咖啡堿、茶葉堿和可可堿在體內(nèi)代謝中并不產(chǎn)生尿酸鹽，也不在痛風(fēng)石里沉積，故可適量選用。