不做“菇勇者”！“白傘傘”有致命誘惑，順德一對(duì)夫妻因采食野蘑菇進(jìn)了EICU
來源：不詳  作者：未知  添加時(shí)間：2024年12月06日   點(diǎn)擊數(shù):0

正是“菌出沒”的季節(jié)

幾場(chǎng)雨過后，更是進(jìn)入了

野生蘑菇的生長(zhǎng)旺季

近日，家住陳村鎮(zhèn)的簡(jiǎn)叔夫婦家的菜園里長(zhǎng)出了很多秀色可餐的蘑菇，夫妻二人平時(shí)見的菌子也多，自以為練就 了辨別菌子的能力，就從中采了2朵“白傘傘”進(jìn)行烹飪。在進(jìn)食了這頓美味的佳肴后一個(gè)小時(shí)，兩人都出現(xiàn)了上 吐下瀉、劇烈腹痛伴頭暈頭痛的癥狀，隨后到我院就診。

經(jīng)過詳細(xì)的問診查體，急診科醫(yī)生發(fā)現(xiàn)夫婦二人明顯有中毒的癥狀，并且相關(guān)檢驗(yàn)結(jié)果提示有輕度的肝功能損害 ，再觀察患者家屬拍下的所食蘑菇照片，高度懷疑是蘑菇類中毒。隨即予催吐、止嘔、解痙、護(hù)胃等對(duì)癥支持治 療。

為了進(jìn)一步監(jiān)測(cè)病情，彭馨樂醫(yī)生迅速響應(yīng)學(xué)科力量，將二人收治我院急診科重癥監(jiān)護(hù)室，經(jīng)過醫(yī)護(hù)團(tuán)隊(duì)的縝密 治療和護(hù)理計(jì)劃，二人次日病情趨穩(wěn)定，解除了病重危機(jī)，在EICU門外守候了一夜的家屬懸著的心也放松了下來 ，二人并在第二和第三天先后康復(fù)出院。直至現(xiàn)在，再回憶起這頓晚飯，兩人仍心有余悸，不禁感嘆“撿回了兩 條命”。

路邊的野花不要采，路邊的蘑菇更別采！警惕“美味”——大青褶傘

經(jīng)過仔細(xì)對(duì)比和查閱文獻(xiàn)，夫婦二人吃下的是我國(guó)中毒事件最多的毒蘑菇種類之一——大青褶傘，導(dǎo)致中毒頻發(fā) 的主要原因是該菌與可食用菌形態(tài)形似，很難從外觀做出區(qū)分。

那么，大青褶傘有著怎樣的形態(tài)特征？大青褶傘俗稱青褶環(huán)傘、鉛綠褶菇等，也素有“ICU菇”之稱。該菌個(gè)體較 大，通體白色，幼時(shí)半球形，成熟后平展近傘形，中間稍凸起，頂部有大而厚暗褐色鱗片，邊緣鱗片漸少或脫落 。主要生長(zhǎng)在路邊、菜園地、綠化帶或垃圾堆旁等處。

大青褶傘含有胃腸道刺激毒素，誤食可引起胃腸炎癥中毒表現(xiàn)，一般在誤食后15分鐘到3小時(shí)開始出現(xiàn)癥狀，主要 表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，還可伴有焦慮、發(fā)汗、畏寒和心跳加速等，有時(shí)或因嘔吐、腹瀉 嚴(yán)重致電解質(zhì)丟失、失衡而發(fā)生肌肉痙攣，嚴(yán)重可致全身循環(huán)功能障礙。

食用有毒的蘑菇應(yīng)怎樣急救？

??如病情危急不能自行前往醫(yī)院就醫(yī)的，要立即呼叫救護(hù)車趕往現(xiàn)場(chǎng)；

??如果中毒者意識(shí)清醒，且中毒時(shí)間不長(zhǎng)，要立刻進(jìn)行催吐，可先讓誤食者服用大量溫水，然后用手指（最好用 布包著指頭）刺激咽部，促使嘔吐，以減少毒素的吸收。但孕婦慎用催吐方法；

??如果中毒者出現(xiàn)昏迷、抽搐等危重癥狀，則不宜進(jìn)行人為催吐，否則容易引起窒息；

??加蓋毛毯保溫；

??凡同食用過同樣蘑菇者。無論有無出現(xiàn)不適癥狀，都需立即到醫(yī)院進(jìn)行檢查；

??食用過的剩余蘑菇，應(yīng)拍照并留存樣本以供檢驗(yàn)，方便醫(yī)生進(jìn)行診斷和治療，查明中毒原因。

如何預(yù)防野生菌中毒，牢記“三不”！

?不采：不要因?yàn)楹闷婊騼e幸心理去采摘野外的各種野生蘑菇，至今還沒有快速可靠的毒蘑菇鑒別方法。

?不買：切勿在路邊、流動(dòng)攤販或網(wǎng)上購買來源不明的野生蘑菇，尤其是沒有接觸過或不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇，不要 偏聽偏信，輕易購買。應(yīng)當(dāng)在正規(guī)市場(chǎng)購買經(jīng)認(rèn)證的人工栽培食用菌。

?不食：家庭要慎食野生蘑菇，集體聚餐、餐飲服務(wù)、民俗旅游等時(shí)候都不要加工食用野生蘑菇，以確保飲食消費(fèi)安全。